Tortitas americanas

       

    RECETA DE TORTITAS AMERICANAS

Os traigo una receta sencilla, fácil y rápida.Estos son los ingredientes: 

 

Ingredientes para 8 tortitas:

• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar (15 gramos)
• ½ cucharada de aceite de girasol (7 gramos)
• 125 ml de leche
• 100 gramos de harina
• ½ cucharada de levadura química (7 gramos)
• 1 cucharada de cacao en polvo (12 gramos)
• Una pizca de sal
• Un trocito de mantequilla

Elaboración:

Tamiza juntos la harina, la levadura, el cacao y la sal. Reserva. 

Pon en el vaso de la batidora el huevo, el azúcar, el aceite y la leche. Bate, agrega la mezcla de harina y vuelve a batir. Deja reposar 30 minutos.

Pon un trocito de mantequilla en la sartén y, cuando esté derretido y la sartén bien caliente, echa un cacito de masa. Espera a que burbujee y da la vuelta. Saca a un plato y cubre con un paño mientras preparas el resto, para que no se enfríe.

Sirve calientes. Yo, en este caso, preparé una salsa de caramelo salado y unos trocitos de fresas para acompañar. 

Trucos y consejos:

• Esta masa no sirve para hacer tortitas finas y algo crujientes, tipo crêpes, sino esponjosas y abizcochadas ('fluffy'), como las de la cadena Vips, las típicas tortitas americanas, en este caso, de chocolate.
• Con estas cantidades salen 10 tortitas medianas, de unos 10-12 cm de diámetro.
• Las tortitas deben tener aproximadamente medio centímetro de espesor. En el fuego crecen, gracias a la levadura química. Debes dejar la masa en el fuego al menos un par de minutos por cada lado, para que se hagan bien por dentro.